Pour les cornichons 🥒 de nos recettes, nous avons choisi Maison Marc et leurs cornichons Malossol 100% français.
Partenaire engagé pour une agriculture raisonnée, sans herbicide, sans insecticides et sans conservateurs, Maison Marc est un producteur français situé à Chemilly sur Yonne en Bourgogne-Franche-Comté. L’exploitation du cornichon y est une affaire de famille depuis 3 générations !
En salade, à l’apéro ou en accompagnement d’un plateau de charcuterie, le cornichon est l’un des condiments préférés des Français !
Il est récolté de juin à septembre, mais on peut en déguster toute l’année car il se conserve très bien dans le vinaigre 😉
Notre Chef Clément vous explique comment préparer des cornichons au vinaigre maison et pouvoir ainsi les converser jusqu’à 1 an !