Zoom sur la Pastèque 🍉

La saison de la pastèque s’étend de Juin à Septembre et ce fruit appelé aussi « melon d’eau » est gorgé de bienfaits pour notre santé ! 

Composé à 90% d’eau, riche en sucre, en fibres et en nutriments essentiels comme la vitamine A, B6 et C mais aussi en antioxydants et potassium, la pastèque est notre allié santé pour la saison !

On peut la manger crue en dessert, en extraire le jus pour une buisson ultra rafraichissante (vous pouvez la mélanger avec du concombre, c’est délicieux 😋) mais aussi l’utiliser en granité, en gaspacho ou encore en salade. 

💡Astuces anti-gaspi : 

• Faites griller les pépins pour les déguster à l’apéro 😉

• Pelez les écorces à l’économe pour retirer la partie vert foncé, coupez-les en julienne, ajoutez de l’huile d’olive, du vinaigre de cidre, sel et poivre. Laissez mariner le tout quelques heures au réfrigérateur, puis ajoutez de la menthe fraîche ciselée et vous obtiendrez une délicieuse salade !

Pour un mélange original sucré/salé avec effet gourmand garanti, retrouvez la recette de notre Chef Clément : Brochette de poulet et quinoa à la pêche, pastèque et fêta