Le petit pois arrive avec le printemps et se retrouve sur nos étals du mois d’Avril au mois de Juillet.
La France en est le premier producteur en Europe, et ces petites billes vertes au goût sucré plaisent autant aux petits qu’aux grands 😋
Riches en vitamines A, B, C et en protéines végétales, les petits pois peuvent se manger chauds (en soupe, en purée, dans une printanière de légumes, une omelette…) ou froids (en velouté, en salade…), en entrée, en accompagnement et même en dessert !
Le mieux est de les acheter frais et de les écosser juste avant de les cuisiner pour en garder toute la fraîcheur et le croquant 😊
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