A l’origine il s’agit de fêtes païennes célébrées en février
en l’honneur du renouveau de la nature et des jours qui rallongent ; dans
la Rome antique on fêtait les Lupercales, dans le culte celtique c’était la
fête d’Imbolc et dans la Grèce antique on célébrait l’arrivée de Cérès, la déesse
des moissons. 

Ce n’est qu’au Vième siècle que cette fête devient une fête
religieuse chrétienne, elle commémore la présentation de Jésus au Temple et
voit sa date fixée au 2 février, soit 40 jours après Noël.

Qu’elle soit religieuse ou païenne, le symbole de cette fête
reste la crêpe, ronde et dorée, elle symbolise le retour du soleil et la fin de
l’hiver. 

Si vous êtes superstitieux, n’oubliez pas de faire sauter la
1ère crêpe de la main droite en tenant une pièce dans la gauche, si
elle retombe bien dans la poêle c’est la prospérité assurée pour le reste de l’année !

Pour tous, c’est l’occasion de se réunir et de se régaler avec
de délicieuses crêpes salées ou sucrées.

Nous avons pensé à ceux qui sont allergiques au gluten et/ou
intolérants au lactose, retrouvez notre recette adaptée : Crêpes sans gluten et sans lactose, pâte à tartiner maison