Ce légume-racine, souvent confondu avec le navet, est un trésor culinaire des mois les plus froids. Cultivé principalement dans le nord de la France, en Bretagne et dans les Hauts-de-France, le rutabaga se distingue par son goût doux et légèrement sucré, parfait pour des plats réconfortants. 

💡 Le saviez-vous? le rutabaga est le fruit d’un croisement entre un navet et un chou ! Longtemps associé à l’alimentation de guerre, il revient aujourd’hui sur le devant de la scène gastronomique pour ses qualités nutritionnelles et sa saveur unique. Il existe d’ailleurs plusieurs variétés, comme le rutabaga à collet violet ou le rutabaga blanc, idéales pour diversifier vos recettes. 

Et justement, nous avons une idée délicieusement réconfortante pour vous : des gnocchis au rutabaga, accompagnés de légumes d’hiver et d’un crumble de noisette. 🥘✨ Une recette en vidéo qui transforme ce légume rustique en un plat raffiné, gourmand et original.