C’est bientôt le printemps et certaines fleurs commencent à pointer le bout de leurs pétales et certains légumes font de même ! 

C’est le cas du radis, car même si on en trouve sur nos étals toute l’année, sa pleine saison va de mars à juin.  

Il en existe 50 variétés différentes cultivées en France, principalement dans les Pays de la Loire et on estime qu’un français en consomme en moyenne 1.5Kg par an ! 

Le radis se consomment généralement crus, avec du beurre et du sel pour les gourmands 😋, mais le radis peut également être cuit et ses fanes peuvent être consommées en accompagnement ou en soupe.  

Voici une petite recette gourmande dans laquelle nous allons utiliser le radis et ses fanes mais aussi des asperges, de la pintade, du parmesan, de la crème... A cuisiner et à consommer sans modération 😊 

Suprême de pintade et asperges blanches dans tous leurs états