La cuisine c’est de la chimie, et comme toute expérience, ça peut ne pas marcher à tous les coups !
Si votre mayonnaise présente une partie solide et une partie liquide, c’est qu’elle est ratée, mais pas d’inquiétude, on vous explique comment la rattraper 😉
- Dans un bol, mettre une cuillère à soupe de moutarde
- Incorporer « en filet », c’est-à-dire petit à petit d’abord la partie solide de votre mayonnaise puis le partie liquide tout en remuant avec un fouet
Votre mayonnaise devrait alors reprendre une consistance homogène 😊
Notre Chef vous explique comment ça marche en vidéo : Mayonnaise & sauce cocktail