L'aubergine se consomme de juillet à octobre. Dans les régions du sud on en trouve sur les tables dès le mois de mai.
Ses caractéristiques : L'aubergine est un légume faible en calorie, mais riche en fibres et en antioxydants.
Retrouvez des recettes en vidéo avec nos chefs et cuisinez ce légume que nous associons tous à l'été !
3 recettes incontournables pour profiter des aubergines :
le caviar d'aubergines et sa brochette de volaille au miel, citron et coriandre
le Baba Ghanouch ou comment réussir un apéro Mezzé
On est Food'Aubergine !