Le monde regorge de produits incroyables mais qui ne poussent pas forcément dans tous les coins du globe. Nous pensons qu'il est important de consommer principalement des produits locaux, proches de chez vous.
Nous proposons des recettes "du monde" car nous savons que nos recettes sont suivies par la communauté francophone sur chacun des continents et certains d'entre vous auront accès à des produits plus "exotiques" que ceux qui poussent en France métropolitaine.
Vous le savez nos chefs Food'cuisine prônent régulièrement le locavorisme. Mais que veulent-ils dire réellement et à quoi vous proposent-ils de participer exactement ?
Le locavorisme est un mouvement qui nous vient tout droit de San Francisco aux Etats-Unis, et qui a fait son petit bonhomme de chemin jusqu'en France.
Le mouvement locavore encourage les « consommateurs » à acheter des produits frais et de saison, à acheter au marché, aux agriculteurs ou paysans locaux (dans les AMAP, les points de vente collectifs ou les cueillettes à la ferme par exemple), à choisir leurs propres aliments, en faisant valoir la qualité du produit frais, des produits locaux, dont le goût serait meilleur que les produits industriels - source wikipédia
En voici les principes:
– Acheter des aliments produits localement (<160 km).
– Consommer uniquement des fruits et légumes de saison.
– Consommer des aliments issus d’une agriculture raisonnée ou biologique.