A la fin du Printemps, arrive un fruit que l’on adore ! Petit, charnu, juteux, de couleur jaune orangé, c’est… l’abricot !  

Sa chair sucrée, en plus d’être délicieuse, est riche en béta carotène, en provitamine A et en vitamine C.   

Frais ou sec, on le trouve aussi bien dans des recettes sucrées comme un clafoutis, une tarte ou une confiture, que salées, en apéritif avec du jambon de Parme et du chèvre ou dans un tajine de poulet par exemple.  

Pour pouvoir en déguster toute l’année, suivez la recette de notre Chef Clément : Les Oreillons d'abricots au sirop